Google Chrome浏览器的视频播放稳定性测试操作步骤如下：
1. 打开Chrome浏览器，访问需要测试视频播放稳定性的网站。
2. 在视频播放器中，点击“设置”按钮，进入视频设置页面。
3. 在视频设置页面，找到“视频质量”选项，点击进入。
4. 在视频质量设置页面，选择“高清”或“超清”选项，以获得更好的视频播放效果。
5. 点击“确定”按钮，返回视频播放器界面。
6. 再次点击“设置”按钮，进入视频设置页面。
7. 在视频设置页面，找到“视频缓冲”选项，点击进入。
8. 在视频缓冲设置页面，选择“无缓冲”或“低缓冲”选项，以减少视频播放时的卡顿现象。
9. 点击“确定”按钮，返回视频播放器界面。
10. 在视频播放器界面，点击“播放”按钮，开始测试视频播放稳定性。
11. 观察视频播放过程中是否有卡顿、延迟等现象，如有异常情况，可尝试调整视频质量或缓冲设置。
12. 完成测试后，关闭视频播放器和Chrome浏览器。
通过以上步骤，可以对Google Chrome浏览器的视频播放稳定性进行测试。如果测试结果满意，说明视频播放效果良好；如有问题，可以根据测试结果进行调整，以提高视频播放的稳定性。